De mis smaak van de Gin Tonic

Geplaatst op 27 mei 2023 door admin

De drankenkaart had er een mooi aantal cocktails opstaan. Een cocktail serveren is eigenlijk een feestje presenteren aan de gasten.

Het is de mix van ingredienten die zorgt voor kleurigheid en streling is voor de mond.

Ik was toe aan een Gin Tonic en dan is het de eenvoud van uiterlijk en smaak die de verfrissing brengt in mijn mond. De bokaal was een tot over de top gevuld met ijsblokken en lied weinig ruimt over voor de smaakmakers. Mijn Gin Tonic was koud en misschien goed voor de dorst, maar had weinig meer van een lekkere cocktail.

Geplaatst in Horeca | Reacties uitgeschakeld voor De mis smaak van de Gin Tonic

Een eerste checklist horeca

Geplaatst op 7 maart 2023 door admin

Een check omdat u aan iets nieuws wil beginnen. Misschien wilt u zien of het huidige concept nog wel beantwoord aan het idee waar u mee begonnen bent.

Een checklist van aandachtspunten.

  1. Wie wil ik graag te gast hebben?
    1. Een definitie van het type gast.
    2. Leeftijdscategorie
  2. Welke sfeer wil ik aanbieden?
  3. Welke sfeer past bij mijn beoogde gasten?
  4. Wat voor een muziek past bij mijn idee en type beoogde gast?
    1. Genre?
      1. Bijvoorbeeld
        1. MOR, gemiddeld zonder uitschieters.
      2. Mix van welke genre en periode?
  5. Welke kleding stijl voor het personeel?
      1. Uniform of vrije tijd of herkenbaar?
  6. Hoe laat ik zien dat ik gasten kan ontvangen?
  7. Heb ik voor promotie een plan en tijdspad?
  8. Wat komt er op de tafels en de bar te staan?
    1. Menu?
    2. Dranken/food?
      1. Uitgebreide kaart?
      2. Basic?
  9. Hoe vaak worden de tafels en bar tijdens openingstijd afgenomen met een vochtig doekje?
  10. Wat serveer ik aan mijn gasten?
    1. Drankjes
      1. Basis
      2. Alcohol vrij
    2. Eten
      1. Snacks
      2. Lunch
      3. gebak 
  11. Worden de toiletten voorzien van een geurtje?
        1. Worden ze tijdens openingstijden gecontroleerd op helderheid?

De checklist is een basis en wat hierop volgt zijn specialistische aandachtspunten die voortvloeien uit de eerder gegeven antwoorden bij de inventarisatie. Dat zou mijn advies zijn.

Voor meer informatie over evenementbegeleiding kun je mij altijd bellen 026 364 37 61


Jos de Geest
    evenementenmanagement | horeca | communicatie
    presentatie | gastheer
IJssellaan 17/1, 6826 DE Arnhem
Telefoon        026 364 37 61
E-mail          info@josdegeest.nl
Website        www.josdegeest.nl

Geplaatst in Horeca | Reacties uitgeschakeld voor Een eerste checklist horeca