Een eerste checklist horeca

Een check omdat u aan iets nieuws wil beginnen. Misschien wilt u zien of het huidige concept nog wel beantwoord aan het idee waar u mee begonnen bent.

Een checklist van aandachtspunten.

1. Wie wil ik graag te gast hebben?
   1. Een definitie van het type gast.
   2. Leeftijdscategorie
2. Welke sfeer wil ik aanbieden?
3. Welke sfeer past bij mijn beoogde gasten?
4. Wat voor een muziek past bij mijn idee en type beoogde gast?
   1. Genre?
      1. Bijvoorbeeld
         1. MOR, gemiddeld zonder uitschieters.
      2. Mix van welke genre en periode?
5. Welke kleding stijl voor het personeel?
   1. 1. Uniform of vrije tijd of herkenbaar?
6. Hoe laat ik zien dat ik gasten kan ontvangen?
7. Heb ik voor promotie een plan en tijdspad?
8. Wat komt er op de tafels en de bar te staan?
   1. Menu?
   2. Dranken/food?
      1. Uitgebreide kaart?
      2. Basic?
9. Hoe vaak worden de tafels en bar tijdens openingstijd afgenomen met een vochtig doekje?
10. Wat serveer ik aan mijn gasten?
    1. Drankjes
       1. Basis
       2. Alcohol vrij
    2. Eten
       1. Snacks
       2. Lunch
       3. gebak 
11. Worden de toiletten voorzien van een geurtje?
    1. 1. 1. Worden ze tijdens openingstijden gecontroleerd op helderheid?

De checklist is een basis en wat hierop volgt zijn specialistische aandachtspunten die voortvloeien uit de eerder gegeven antwoorden bij de inventarisatie. Dat zou mijn advies zijn.

Voor meer informatie over evenementbegeleiding kun je mij altijd bellen 026 364 37 61

Jos de Geest
    evenementenmanagement | horeca | communicatie
    presentatie | gastheer
IJssellaan 17/1, 6826 DE Arnhem
Telefoon        026 364 37 61
E-mail          info@josdegeest.nl
Website        www.josdegeest.nl